E’ proprio grazie al grande successo e al riconoscimento internazionale che ha ottenuto Da Nicolino ed il suo brodetto, che la famiglia Caruso ha deciso di estendere la fruibilità di questo tipo di cucina a tutto il territorio nazionale, dove non è presente una rete di franchising che risalti questo tipo di cultura culinaria, espressione della cucina marinara e dei prodotti del territorio molisano.